Müdürlük tarafından yapılan açıklamada, yemekhane hizmetlerinin mevzuata, hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde sürdürüldüğü vurgulandı.
Günlük 1500 Kişilik Yemek Hizmeti ve Sıkı Denetim
Açıklamada, Burdur Devlet Hastanesi yemekhanesinin Tarım ve Orman Bakanlığının Gıda Güvenilirliği Bilgi Sistemine kayıtlı olarak faaliyet gösterdiği ve öğün başına ortalama 1000-1500 kişiye hizmet verdiği belirtildi. Bünyede 2 diyetisyen, ambar memuru, başaşçı ve başaşçı yardımcısının kontrol ve denetimden sorumlu olarak görev yaptığı kaydedildi.
"Etler Soğuk Zincirle Teslim Alınıyor, Şahit Numuneler 72 Saat Saklanıyor"
Gıda tedariki ve hazırlık süreçlerine ilişkin ayrıntıların paylaşıldığı açıklamada şu ifadelere yer verildi:
-
Et ürünlerinin vakumlu paketlerde, son kullanma tarihi ve firma bilgileri içeren karekodlu etiketlerle teslim alındığı, haftalık sevkiyatların soğuk zincir kurallarına uygun gerçekleştirildiği aktarıldı.
-
Ürünlerin muayene kabul komisyonunca incelenerek imza karşılığı teslim alındığı, pişirme ve dağıtım süreçlerinin diyetisyenler ile başaşçı denetiminde yürütüldüğü ifade edildi.
-
Olası şikayetlere karşı her öğündeki yemeklerden şahit numune alınarak 72 saat süreyle saklandığı ve mutfağın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince de habersiz denetlendiği bildirildi.
Vaka Sayılarında Olağan Dışı Bir Artış Yok
Erken uyarı sistemleri ve acil servis kayıtlarının incelendiğini belirten İl Sağlık Müdürlüğü, son bir hafta içerisinde merkez ilçede gastroenterit (mide-bağırsak enfeksiyonu) vakalarında herhangi bir olağan dışı artış gözlenmediğini vurguladı. Ayrıca yemekhaneden faydalanan personel, hasta veya hasta yakınlarından bulantı ve kusma gibi şikayetlerle acil servise başvuru yapılmadığı bilgisi paylaşıldı.
İl Sağlık Müdürlüğü, konuyla ilgili gerekli inceleme ve takibin hassasiyetle sürdürüldüğünü kamuoyuna duyurdu.
