Destek Ve Kalite Hizmetleri Müdürlüğünün değerlendirme parametrelerinden biri Mutfak Hizmetleri ile İlgili Standartların Gerçekleştirilme Oranı ve puanı 15. Bu göstergenin amacı" Hastanede mutfak hizmetlerinin kalite standartlarına uygun ve etkin şekilde yürütülmesini sağlamak" olarak tanımlanmış. Sayın İl Sağlık Müdürleri ve hastane başhekimleri bu parametreden tam puan almayan destek kalite hizmetleri müdür ve yardımcısı ile yollarını ayırmalıdır. Bilindiği üzere hastanelerde yemek hizmeti şikayetleri yerel ve ulusal basının gündeminden düşmediği gibi hasta hakları ve cimer e de şikayet edilen konuların başındadır. Yemek hizmetlerinin etkin verilmesini sağlamak için bu parametrenin değerlendirme kriteri Çalışanların yemeğe çıkma oranı Atılan yemek miktarı Hasta Hakları ve Cimer'e yapılan şikayet oranı Yemekten memnuniyet oranı Ay içinde Değiştirilen menü oranı Tutulan tutanak sayısı Verilen ceza oranı olarak değerlendirilse çalışanların ve hastaların yemek sorunu çözülmez mi